｢炒め玉ねぎ｣は料理の万能選手です
旨さと甘さがぎゅっと詰まった「炒めたまねぎ｣
平成23年度、今年はいよいよ本格的に販売に乗り出すことになりました。
6月14日（火）と6月25日（土）の2回、ゆめタウン佐賀で試食販売いたします。
佐賀新聞5月5日号に、大きくSagaよかとこ発信の炒めたまねぎが紹介されました。
使い慣れるととても便利ですが、初めての方はどんなに使ったら良いのか、とっさに判断ができないでいらっしゃるようです。
簡単に出来るオニオンスープが手っ取り早くすぐに召し上がっていただけます。お味はバイヤーの方にとても美味しいと好評です。
★オニオンスープの作り方
小さじ1杯の炒めたまねぎをカップに入れ、その上に鶏がらスープのもとを軽く小さじ1杯入れ、熱湯を注ぎ、胡椒を振りかけたら、ハイ出来上がり。
現在1袋380円のところを350円で販売しています。オニオンスープは1袋で10人分楽しめます。お試しください。
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お正月も過ぎて寒い毎日が続きますね。この寒さで正月気分も吹き飛んでしまいました。
1月23日は日曜日、ゆめタウン佐賀の食品館売り場エスカレーター前で（炒めたまねぎ）の試食販売会を致します。
1月25日（火）には、マリとピアで、バイヤー、コンサルタントのみなさまが大勢集まっての相談会が開かれます。
その日に向けて、差し上げるチラシに載せるメニューの写真撮りのために試作をしています。
今日はハンバーグと付け合せの人参のバターいため、ホウレンソウのブイヨン煮びたし、少し甘味をつけたソース、玉ねぎスープです。
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| ハンバーグ | オニオンスープ |
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| たまねぎカレー | 炒めたまねぎオムレツ |
美味しいレシピ3分間カレー（1人分）
炒めたまねぎ1/2袋、塩、胡椒少々、カレールウ1片、スープの素小さじ1杯、水1カップ
全部の材料を混ぜて3分間煮ます。
炒めたまねぎ入りオムレツ
卵2個、炒めたまねぎ1/2袋、塩、胡椒少々をボールに入れてかき混ぜ、熱したフライパンに油を引き、中火で1分ほど焼く、少し焦げ目がついたら、裏返しまた40秒から分ほど焼きます。
卵焼きは、塩、胡椒の代わりに砂糖小さじ2杯、塩少々を入れて出来上がりです。とっても幸せな気分になりますよ。
いよいよ明日11月3日からバルーン大会ですね。
私どもは4日と6日の2日間、バルーン会場【うまかもん市場】に参加します。ぜひあそぴに来てください。
高温で40分間炒めました。 ,
◆とっても便利な炒めたまねぎ
１０月２４日（日）の試食販売会は、無事に終り、２００袋を越す売れ行きでした。ありがとうございます。
次は１１月１４日（日）に同じくゆめタウン佐賀で試食販売をいたします。ぜひお出かけください。お待ちしています。
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| カレーと卵焼きの試食に旨い!! | スタッフも楽しく応対しています |
>10月24日もゆめタウン佐賀で試食販売をいたします。試食に400食ご用意します。
どうぞいらしてくださいね!!
10月1日からまた炒めたまねぎづくりをします。もう佐賀県産の玉ねぎはなかなかてに入らなくなりました。知り合いに聞いてみたら、100キロを調達してもらったのでとても喜んでいます。極上の仕上がりになればと思います。つややかに光って飴色の炒めたま
ねぎはとろりと甘い。鉄鍋で炒めるとつくりがきれいに仕上がります。
けれど、すぐ鍋に焦げが出来るので油断がなりません。鍋の扱い方が難しいところです。少し慣れてきましたが。
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| まっ白いたまねぎを炒めます | 40分炒めると飴色になります |
★伊勢丹5支店催事「大九州展『九州うまかもんショップ』」も終わりました。
今回どのくらいみなさんに買っていただいたのか心配していましたが、発送した分の半分か売れていたとの連絡を受けました。
神奈川にいる親族の話では、冷蔵庫の中に入っているので、探すのが大変だったと聞いていましたので、まあまあの売れ行きだったと喜んでいます。
賞味期限を8月31日としていたので、それ以降の販売は出来ませんでしたので、9月からは商品の展示はありません。
どうもありがとうございました。
ゆめタウン佐賀での試食販売は、これまで4回行い、皆さまからとてもご好評をいただいています。
今回初めて伊勢丹の『九州うまかもんショップ』に出展しましたが、これは佐賀市商工振興課の肝いりで行われました。
暑い最中の炒めたまねぎづくりは冷房していても汗だくだく。
たまねぎを洗う、切る、炒める、冷やす、袋詰めする全ての工程をお母さんたちが手仕事でしています。
それでも出来上がりがつややかな飴色に仕上がり、味見をして、とろけるように美味しいと、ほっと安心します。
東京への初めての出品です。佐賀で好評をいただいたように東京でも評判になればいいなあと思います。
今回、神奈川にいる義妹からお友達と一緒にいってきますとうれしい電話がありました。
ゆめタウン佐賀での9月の試食販売は9月12日（日）です。この日も４００食を試食していただけるように準備します。ぜひいらしてくださいね。
ゆめタウンが１つの町になっていて、大人も子どももお年寄りも親子連れも気軽に立ち寄れる。
さまざまな店があり、疲れたらゆっくり座る場所がある。通路が広い、清掃が行き届いている、気兼ねなく品物を選ぶことができることなど・・・でしょうか。
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| 試食は大好評です!! | どんなにつくるの?と会話が |
３分カレーと卵焼きの試食中
炒めたまねぎを使ったカレー、
オムレツ、たまねぎスープ
グランデはがくれでの相談会
佐賀産の甘くて旨い
炒めたまねぎ
次回は７月４日（日）に試食を用意していきます。どうぞぜひいらっしてくださいね。
卵焼きとカレーを口にした方は、「美味しい」「とっても美味しい」と喜んでくださいました。お子さん達は「めっちゃ旨い」「旨～い」と好評で、中学生のお嬢さんは「お母さんに電話して買ってもらう」などと嬉しい言葉を残してくれました。この日販売する予定の150個を越えて、もって行った商品175個すべてを完売する嬉しいデビューとなりました。予想以上の反応をいただき、嬉しいやら、胸いっぱいになって、10時間の長丁場にもかかわらず、疲れは吹き飛んでしまいました。
今回の「炒めたまねぎ」は、早生のものでしかも身体に優しい有機栽培をしている農家から直接ゆずっていただいた玉葱を使っています。せっかく手間隙かけてつくるのですから、土を大切にして環境に配慮している農家の方のものを使わせていただいています。
どんな小さな子どもさんが食べても安心できるものをと心がけています。
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< ・align="center">たくさん炒めたまねぎが出来ました。
昨日は急なお客様に「シシリアンライス」を食べていただきました。
つくり方は２人分です。フライパンに油を敷き、ニンニク少々を刻んで炒め、その上に細切れの牛肉１００グラムを炒め、炒めたまねぎ１袋を混ぜてみりん酒、醤油で甘めに味付けします。
大皿にご飯を盛り付け、その上に生野菜（スライスたまねぎ、人参、きゅうり、水菜、サラダ菜トマトなど）をたっぷりとのせます。その上に牛肉と炒めたまねぎをのせてマヨネーズで飾り付けます。
簡単でとても美味しいご馳走になります。
卵の中に炒め玉ねぎを入れ塩、胡椒だけした定番の「オムレツ」好評の卵焼きは、卵2個に炒めたまねぎ1/2袋（半分）入れ、よくかき混ぜながら、塩少々と砂糖小さじ2杯入れて焼いたものです。
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< ・align="center"> 炒めたまねぎ入りのオムレツ
< ・align="left">相談会の記事。佐賀産らしい良い商品です。
大切に育ててください、とアドバイスを受けました。
試食販売の日は、スナップ写真を撮る暇がありませんでした。この次はしっかり撮ってきます。
慣れないので、十分なPRが出来ませんでしたが、３月２７日の佐賀市主催の相談会は無事に終わり、上の写真が４月１４付けの佐賀新聞で報道されました。
内容は「バイヤーが新作試食 市場へのポイント助言」と題して、「・・・カレーライス用の炒めたまねぎ（佐賀産）を出品した佐賀市のNPO・Sagaよかとこは『佐賀の玉ねぎらしい甘さがよく出ている』と評価を受けた。代表の樋口榮子さん（72）は『手応えを感じたを感じた。商品を大切に育てたい』と話した。」（中島康）
次回は５月３０日（日）１０時～午後6時まで試食販売を行います。
炒め玉ねぎを作っておくと、料理にかかる時間が少なくて、オムレツやハンバーグ、本格的なカレーがアッという間にできて、とても重宝します。
子どもを持つご家庭や、炊事が苦手な方、常備していたらとても便利です。
完全無添加の製品が出来ました。
｢炒めたまねぎ｣は、フライパンにサラダオイルを入れて熱し、
みじん切りしたたまねぎを入れてじっくりと飴色になるまで４０分間炒めたものです。
1個の大玉ねぎから約120グラムの炒めたまねぎが出来ます。
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< ・align="center">ふんわり出来上がったオムレツ
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< ・align="center">たまご、炒め玉ねぎ、塩、胡椒
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< ・align="center"> 佐賀産玉ねぎのミジン切り
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< ・align="center" valign="top"> 玉ねぎ炒め、両刀使いです
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< ・valign="top" align="center">玉ねぎ炒め４０分かかります
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< ・align="center">佐賀産玉ねぎは甘味があります
1、 オムレツの作り方 1人分―3分で出来ます
①たまご2個を割りほぐして、塩、胡椒をします。
その中に｢炒めたまねぎ｣を大さじ2（50グラム）入れてかき混ぜます。
② フライパンを火にかけ、油を敷いて30秒したら、①の合わせたまごを流し込みます。
強火で1分焼いたら、フライ返しで丁寧に裏返します。
少し火を弱め、形を整えながら1分ほど焼いて皿に移します。アッという間にできあがり!!!
あっさりしてとてもおいしいですよ。
お好みでケチャップや、チリソース（デルモンテがおいしい）をかけて召し上がれ!!
※ 用意するもの
たまご 2個 、炒めたまねぎ 大さじ2（50グラム）、塩、胡椒、
好みでナツメッグ、シナモン少々
◆ 地場産品での炒めたまねぎ
｢炒めたまねぎ｣づくりは、昨年10月から取り組んでいます。
ようやく、かなりおいしい炒め玉ねぎを作ることができるようになりました。
現在は、一定の味が確定できるように、おいしくてコクのある炒めたまねぎを目指して研究しています。
来年春には完成の見込みです。
現在はあちらこちらで試食していただいています。